커피용어정리

스트레이트커피:  콜럼비아, 과테말라, 케냐 등 커피는 원산지와 농장의 이름이 붙는데 섞지 않은 단종 커피를 의미.

 

로스팅  : 생두에 열을 가하여 볶는 것으로 볶음 정도에 따라 맛과 향이 다름

 

핸드드립 :  커피 추출방법의 하나로 추출시간이 오래 걸리지만 부드럽고 담백한 커피 고유의 맛과 향을 취향에 따라   

               조절할 수 있음

 

에스프레소 : :  아주 진한 이탈리아식 커피로 조그만 잔에 담아서 마셔야 제맛을 느낄 수 있다.

              공기를 압축해 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있다.

                    여기에 물을 희석한 커피를 ‘아메리카노’라고 한다.

                    또 커피 메뉴 가운데 ‘라떼’가 붙는 경우는 에스프레소에 우유를 섞은 것을 말하며,

                    ‘마끼야또’는 ‘얼룩진’의 뜻으로 우유를 아주 조금 넣었거나 우유 거품만 얹은 것을 의미한다.

 

바리스타 : 좋은 커피콩(생두)을 선택해 이를 볶고(로스팅) 커피의 좋은 향미 성분을 최대한 추출하는 전문인

 

그라인딩 : 볶아진 커피 콩을 '커피밀'로 분쇄하는 것